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初哆咪辅食制作基础教程妈妈们赶快收藏起来吧

  初哆咪教你做辅食,宝宝6月龄该添辅食了,此刻妈妈脑子里一万个问,米粉到底怎么冲?肉泥到底怎么做?应该做成什么性状…….宝妈面对突如其来的挑战,心里不免会有些小小的崩溃。

  的确,辅食制作看似简单,实则难难难啊!尤其还要给宝宝搭配成营养辅食,真是有点挠破头皮的感觉。

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  米粉是宝宝初添辅食的最佳食材,也是绝大多数宝宝人生中接触到的第一种固体食物。米粉的添加对宝宝的生长发育有着重要的意义,如何冲好米粉也是一个大学问。

  首先准备一个干净的辅食碗,倒入70℃左右的适量开水,然后将适量的米粉倒入开水中,静置30秒;接着用宝宝辅食勺搅拌到细腻没有硬结。

  米粉的稀稠程度家长要把控好,在宝宝初添辅食的时候,米粉的质地要稀一些,量也要少一些。第一次给宝宝吃米粉,只需要1-2辅食勺即可,目的是让宝宝适应固体食物,以及观察孩子是不是对米粉过敏。之后逐步由稀到稠、由少到多。

  ②先倒水后倒米粉,米粉与静置水融合30秒,这样能让米粉更好吸收水分,减少结块的产生;

  鸡蛋营养丰富,其蛋白质结构与人体相近,蛋黄易于宝宝吸收,是很多家长喜欢给宝宝添加的食材。辅食中的鸡蛋最多的是用来做蛋黄泥和鸡蛋羹。

  蛋黄泥制做时要根据宝宝的接受能力进行调控。最初添加蛋黄泥时,可取1/4蛋黄,加适量开水,用勺子碾开,试喂。随后2-3天观察宝宝有无过敏反应,若无过敏,可逐步增加食用量。

  鸡蛋羹制作方法:取生蛋黄一只,搅打细腻后置于瓷碗中,加入2倍开水搅拌均匀。上锅,碗上扣一盘子,大火蒸8分钟左右即可。

  需要注意的是,蛋清里的蛋白质极小,容易透过肠壁粘膜进入血液,从而引起宝宝过敏反应,所以宝宝10月龄以后再添加。添加辅食前几个月,每天一个食用蛋黄就可以。

  畜禽及鱼虾肉类中含有优秀而丰富的蛋白质以及各种矿物质,是宝宝辅食中不可缺少的部分。

  首先在肉类的选择上,应选用精华部位,比如猪牛的里脊肉,鸡的胸肉或腿肉。鱼类应选用刺少的鱼类,如三文鱼、龙利鱼。虾要现在新鲜的,最好是活虾。

  ①禽畜肉泥:的制作很简单,将肉(鸡肉、牛肉、猪肉等)充分浸泡清洗后,上锅蒸熟或煮熟,然后加适量开水用辅食机打成泥糊状即可。如果没有辅食机,也可以切成小块,然后用辅食研磨碗研磨细腻,肉泥可以和米粉搭配食用。

  ②肝泥:首先要将动物肝脏(猪肝、羊肝、鸡肝等)用清水水充分侵泡1.5-2小时,泡出血水;然后清水冲洗干净,入料理机搅打成泥,最后上锅大火蒸制8-10分钟,加水调和细腻即可。也可以将肝清洗后煮熟后研磨成泥。

  去掉鱼皮、脂肪和鱼刺,鲜虾去头,壳和虾线;然后入料理机打成泥糊状,上锅蒸10分钟左右,加清水调和细腻即可。也可以将鱼虾肉煮熟后研磨成泥。

  加工根茎类蔬菜,蒸是最适合的烹饪方式。而绿叶类蔬菜因为含有植物酸,会影响到矿物质的吸收,所以水煮是很好办法。茄瓜类和菌菇类也可采用水煮的方式烹饪。煮熟的蔬菜同样可以用辅食机或研磨碗来加工成泥。

  蔬菜加工前用清水冲洗干净。清洗完再切菜,不要先切后洗。绿叶打泥后要仔细检查,将粗纤维和大颗粒挑出。可以用白钢滤网过滤。

  水果是辅食中不可或缺的组成部分,通常会被当成“零食”给宝宝添加。初添辅食时,水果应选择熟透的、质地柔和的应季水果。比如苹果、香蕉、梨等。

  果泥制做可以使用辅食机或研磨碗,苹果这样硬质的水果可以用研磨碗研磨泥,也可以用钢勺刮下果泥。另外,煮粥的时候加入水果可以让米粥的口味更好。

  ②果泥发黑是自然氧化的结果,并不影响食用,只是有点难看。加入少许柠檬汁可延缓氧化。

  ③水果泥制做好,要用白钢滤网过滤出大颗粒来,以避免宝宝误吸入气管发生。

  好啦,基础的辅食制作方法就介绍到这里,学会的妈妈在实际操作中还要多用心一些,其实辅食制做并不难,只要用心,大家都能做得好!

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