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综合新闻春之味,来尝鲜,用

  原标题:春之味,来尝鲜,用它做的菜,吃下去需要一定胆量!

  构穗

  构树花也称构蒲穗、构穗。当喜鹊飞来,麦子开始吐穗时,构树花也成熟了,山坡上、沟壑边、地头旁分布着或大或小郁郁葱葱的构树,树上密密麻麻地悬挂着小谷穗一样的花朵,好似一条条肥胖的“毛毛虫”。构树花期较短,自山下往山上开花。

  每年这个时节,人们都要去采一些来尝鲜,无论蒸炸炒溜,都会吃得津津有味。记得儿时的这个时节,母亲常会为我们每人做一碗蒸拌构树花菜,加入蒜泥和香油,口味软糯鲜香,综合新闻让人回味无穷。

  时至构树花季节,我特意采摘些许,试做出了数款菜肴。

  泡椒构树花

  制法:

  1.构树花洗净,放入沸水锅里汆水后,捞入凉水中过凉并沥干水分。

  2.把构树花纳盆,放入泡姜、泡椒、小米椒圈、杏仁片和水,调入精盐、综合新闻蒜片、白醋拌匀,泡制2小时后捞出来,拌入适量香油即可。

  构树花拌腐竹

  制法:

  1.构树花洗净,放入沸水锅里汆水,捞入凉水过凉后沥水;

  2.腐竹放入鲜汤内浸泡10分钟,捞出来放凉后与汆过水的构树花一同纳盆,并加入精盐、姜汁、香醋拌匀入味,再淋入适量辣椒油和香油翻拌均匀,装盘即可。

  滑子菇炒构树花

  制法:

  1.将滑子菇、构树花清洗干净,待用。

  2.锅内放入葵花籽油烧热,下入干辣椒段、姜米煸香出味,投入滑子菇和构树花翻炒,再下入精盐、胡椒粉和生抽翻炒均匀,综合新闻即可出锅。

  构花鸡汤烩双耳

  制法:

  1.将水发木耳、银耳撕成小片,加鲜鸡汤用小火炖1小时至汤汁黏稠。

  2.放入构树花、鸡肉丁和枸杞烧开后,放入姜末、精盐、料酒、胡椒粉调味,勾入适量湿淀粉,即可上桌。

  泡椒构树花

  制法:

  1.构树花洗净后纳盆,加入鸡蛋液、精盐、五香粉、葱花、蒜末和干淀粉拌成半糊状。

  2.然后下入烧热的油锅里炸酥,捞出沥油后装盘即可。

  构花薏米粥

  制法:

  1.将薏米和江米淘洗后用温水涨发好。

  2.再入锅加入骨头汤,用文火熬制2小时至汤汁黏稠。

  3.然后放入枸杞、构树花、姜末、胡椒粉、熟芝麻粉,加盐调味,熬制8分钟即可食用。

  以上,请收藏享用。

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