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新新疆烤肉疆烧烤真的有传说中的那么好吃吗?

  我记得我当兵去新疆执勤那会儿,每天都坐巡逻车在和旁边的维族居住区转,每到夜晚十二点换岗之前,司机班长就会故意开车转到大巴扎附近,然后问问带队排长,搞点不。排长心领神会,搞。

  于是一车的大头兵,都围着口的一个烤羊肉串的,买一张薄薄的馕,买三五串羊肉串,夹着,关系好的还要给同班的战友带一份。又怕车里味道散不出去,所以不能在车上吃。

  回到驻防地,当时是住在市青少年宫,半夜悄悄摸进排,叫醒睡觉的战友,战友一般都半睡半醒揉着眼睛问干啥。也不说话,拉两下就懂了肯定有好事,光着脚一起去旁边的连队大会议室。十几个巡逻结束的战友,下哨的有时也来,纪律熄灯后也不能开灯,有些战友还带着泡面,也不敢大声说话,怕晚上巡夜的干部。

  新疆的烧烤,本来就不是几句话能说清楚的,好不好吃,得分人。字码的比较多。大家凑合看。

  烧烤应该是人类最简单的烹调方式。一堆火,一块肉,部分调味品,基本就齐活了。

  但是很多时候,简单未必意味着不好操作。相同食材,相同操作流程,两个人可能做出的是完全不同的两种味道。

  中餐有个重要词汇是无法翻译成英文的,叫火候。而没有铁锅下,烧烤的火候属于所有烹调方式中最难把握的,在瞬息万变的火焰下,温度的掌握往往只靠眼睛看和手,在爆裂的火焰下,滋滋冒油的食材十秒前和十秒后的口感都会有云泥之别的变化。

  不同于东北烧烤烧烤种类的花团锦簇,和烧烤配料的复杂。新疆这里的烧烤在以前基本就是围绕着羊做文章的,直到近十年才开始受东北烧烤影响,开始出现了烤香菇,烤鸡翅,烤茄子烤韭菜这类菜品。

  必须承认,新疆这里的烧烤水平,大致上尔族汉族。肯定有人不服认为自己的实力不在尔大叔之下,我承认个例,但是基本上说,这是事实。许族小家伙从小就开始在巴扎上串肉,卖烤肉,耳濡目染,得到一身烧烤的好功夫,对火候,肉的挑选,调料的把控,在不断的中已经妙到毫帧。

  虽然都是用签子,青海和甘肃的烧烤追求的是小签烤肉,调料的味道往往会压住肉的原味。而新疆这里,虽然一些地方喜欢用洋葱水和鸡蛋清提前腌制羊肉,但是都不会让调料压住肉的本味。在库车和巴楚地区的烧烤,很多地方甚至只用盐水调味,不用任何香料调味。

  新疆的烤肉肉块的尺寸应该是最大的。这是因为新疆人追求的烤肉口感是相对焦干的外皮下,是能一口吃出丰盈的肉汁在牙齿的咀嚼中里爆出烟花的幸福感觉。

  为了达到这种口感,新疆这里烤肉通常有两个特色:一个是肉块够大,一个是烤肉串中必须夹杂一块羊尾巴油。只有肉块够大,才能在烧烤中形成肉块中的肉汁,只有加上羊尾巴油,才会在整串肉表面形成一层薄壳,锁住肉块中鲜美的肉汁。因此,吃惯了东北烧烤的内地游客很多都疑心新疆吃到的烤肉没有烤熟。

  如果你喜欢这种口感,在烤的时候,可以嘱咐烤肉烤的“秾”一点。如果你担心自己肠胃受不了,你可以让烤的“干”一点。

  其实说实话,完全没有必要担心没有烤熟,这里面的肉汁和5分熟的牛排里面的红色一样,是肉汁而非没烤熟的血水。

  一般说来,肉和羊肝,还有腰子烤的秾一点好吃,羊肠和心管烤的干一点好吃,追求的就是那种又脆又韧的口感。

  新疆另外一个不同于全国烧烤的物件是馕坑,馕坑肉的肉块更大一些,而且之前腌过。在串成大串后放到馕坑里烘熟,馕坑肉的口感比烤肉要硬一些,调料味也更重一些。

  当馕坑大到能放下一只整羊的时候,烤全羊就应运而生。不同于青海哪里的烤全羊用辣椒油腌制,新疆这节烤全羊是用姜黄,藏红花和鸡蛋清来刷遍羊身,腌制更多的不是为了调味,而是为了上色。刚出馕坑的烤全羊热气腾腾,金黄喷香,常有视觉冲击力的,但是口感个人表示只能说还好,冷了以后口感就过于油腻,几乎无法入口。

  吐鲁番坎儿井景点旁边马对面一家烤全羊还不错,而且可以零卖,可以考虑品尝。

  红柳烤肉算是近几年的网红,可惜只有新削的红柳枝才能烤出那种特殊的口感,加上为了植被,很多地方砍伐红柳枝,在景区和市区很多餐馆的烤肉店红柳签子基本都是反复使用无数回的,基本红柳枝的味道几乎都快没有了,外地游客谨慎品尝。

  烤鸽子是南疆喀什地区的特色,我在莎车县的一个很著名的餐馆见过,一年生的乳鸽切成块烧烤,鲜香韧脆,连鸽子骨头都是焦香可以嚼碎的,如果有机会去莎车,一定要去尝一尝。

  还有一种新疆过气网红烧烤叫海陆空,其实就是一个大平底盘子里把鱼,鸡肉和羊肉腌好放到烤箱烤熟,味道还行,但是盘子大,量也大,足够内地6-7个游客的饭量,人少了绝对是吃不完的。

  我只能说,看情况,好吃的绝对能让你恨不得把铁签子舔上一遍,不好吃的不但寡淡无味,还硬的咬都咬不动。

  最后以一个小故事结束,几年前去南疆的时候,没到一个地方,当地人都会特别热情地请我们去吃当地烧烤,理由都是我们这里的羊肉好,北疆吃不到。

  嗯,评论里有人说是格瓦斯不是卡瓦斯,但是我的这玩意,有的地方就叫卡瓦斯,有的地方叫格瓦斯。。。喝起来没有什么区别,所以大家不要太在意。。。。

  补充一个回答,昨天晚上打完球之后,球友请我吃了烤肉,喝了卡瓦斯,上次我们吃了椒麻鸡和烤肉!我来上图啦

  这是昨天的,就我们俩人,也没点太多,当时都十二点了,随便吃点,球友就送我回来了,冰镇的卡瓦斯真的好喝。。。

  还有,你们都在说我拍照技术不好!!!我不就是没点原图嘛。。。至于嘛。。。

  内地人,来新疆几个月了,好巧不巧,前几天开招商会,去南山,一个山清水秀多小强的地方。

  昨天下午,新疆的旁友们载载舞,我们的大Boss,一早就安排了,杀了三只羊,下午的时候,我们还在拔河,大Boss亲自上阵,在那里开始烤羊肉串,客户加员工,一共60个人左右,Boss没烤完一波,我们就消灭掉一波。。。

  需要说明的是羊肉串,肉大,而且还有一块肥的,肥的我们是不吃的,但是加了点肥的,会特别香,也没放什么多余的调料,也就是孜然和辣椒面之类的。

  回来之后,坐在帐篷里,吃着老板从吐鲁番带来的葡萄,和同事一起玩狼人杀。。。

  好了,说回来,新疆的烧烤,分量足,肉串大,佐料简单,但胜在火候把握得好。。。(昨天大BOSS教另一个合伙人怎么烤肉来着。。。)

  材料就这么四样。羊肉,盐,辣椒面,孜然。孜然和辣椒面其实根据个人口味也可以不用,肉好,直接撒盐吃就是美味。的什么用酱料啊,什么用啤酒喂一下啊什么都是,糊弄下外地人,迎合下不吃羊肉的那些人的口味而已。在省内你这么搞我说你是,出了新疆你还这么搞,抱歉麻烦你别说自己跟新疆有啥关系。

  材料里的也没什么可说的,羊肉可以说点。一般人关心两件事,产地和年龄。产地很好理解,新疆地大,每个地方的地理都不是很相同,导致羊吃的东西也不相同啦。一般来说呢,我们把草分成水草和旱草。水草不是说在水里的草,而是说一般降水量较大的地方,草地会比较鲜绿,吃这种草的羊呢,活动量小,脂肪多,味道就膻一些了。旱草呢,一般就是在戈壁滩上,羊吃草是要不停的贴地找的,所以为了吃饱需要跑来跑去的,这样的羊,产出的肉膻味小点,肉也更加鲜美了。年龄嘛,不足一年的我们土话叫“咪牙子”,隔年的叫“二齿子”,这种说法就是根据羊的牙齿数量来说的。年龄不同,牙齿也是不一样的。咪牙子一般一只15到18公斤,二齿子就是25左右吧。烤肉的话这两个年份的羊烤起来各有不同但是都不错。有些答主说新疆羊肉跟内地的不一样,有些说一样的,其实持这两种观点的都不是很清楚这一点,所以他们说的也都对,也都错。

  穿肉的话,肥瘦肉穿插着,你不喜欢吃肥肉你可以不吃,但是穿的时候必须交替穿上,没有肥肉的烤肉是没有灵魂的。

  烤肉一般就是用煤,或者有些人搞点红柳枝什么的。很多人可能见过红柳做签子,但是烧红柳的不多见,这玩意现在也很不容易搞,所以略过不谈。煤的话,烧完,没有明火了再烤。烤的过程中因为有油滴在,所以即便看上去没有明火了,但是烤一会还是会起火,那就再让它烧一会,等着油滴上去都不会起明火就是最好的了。

  过程呢,其实也简单,不过可能各人有各人的看法。我们自己一般就是待肉变色,表面出油的时候,放盐;烤到肉色泛黄,上辣椒面;差不多8成熟,上孜然,待个1分钟左右,出锅。过程描述起来很简单,但是量不好控,自己想跟着我说的办法烤的朋友需要勤加才行,按照我们的标准,一年3口之家不杀两只以上的羊来是不行的。

  看到有些外地来的朋友说在新疆吃得烤肉也就那样,说真的,我也认。毕竟我也吃过巨难吃的烤肉。但是我还吃到过那种吃到饱但是就是停不下来的,你说这两种谁能代表新疆烤肉?谁也不能代表。还有不光是烤肉的味道不一致,每个人自己喜欢的口味也不一致,福建人说四川湖南菜辣椒太多不好吃是垃圾,作为四川湖南人的你是不是很想跳起来在他脸上留个鞋印?说新疆烧烤味道一般的童鞋,客观主观的原因都有。至于说咱们大新疆人个个彬彬有礼,你这么我还认真给你讲道理的,我也很无奈啊。谁让咱们虽然地大,但是人少啊。口水量不足,骂起来怕是会被内地人怼死。

  新疆的地理条件决定了我们没办法把各地的美味集中到首府供各位远道而来的贵客享用。说不定有些人所在的省份还没我们这边一个县大。烤肉用新鲜的肉烤,把活羊拉到鸟市宰杀和当地宰杀冷柜运输到鸟市的物流成本比较一下各位也能明白。来新疆玩嘛,你别想着周末双休过来看看风景,至少也是备好两个星期的时间到处转转,然后去当地吃点(不过你非要去景点附近的馆子吃,吃完还说新疆的饭菜是又贵又难吃,那我也只能呵呵了)。有人说吃个饭还这么麻烦?我跟你说其实也简单,每天中午1点,乌市内收音机里听949,那里面集中了一大帮子每天感觉只知道吃的家伙。

  烤肉是人类饮食中历史最悠久的一个,尤其是在游牧民族和拥有畜牧文化的民族和地区广泛存在。尔人由游牧转换到农耕历史不长,定居农耕化并不全面和彻底,农耕定居的尔人同时保留了畜牧文化,务农同时畜牧,所以尔人饮食中也有众多烤肉类食品。

  1、羊肉串:新鲜羊肉直接用铁签子或者红柳枝串起来,放在炭火上烤起来,待熟之时撒上孜然、辣椒、盐。

  2、馕坑肉:将新鲜羊肉,用特殊调料腌制,再挂在铁架子上放入特制馕坑中烘烤。肉质外酥里嫩,一点不会觉得腻,一点也不会觉得膻。

  3、烤全羊:主要用于集体中,一堆篝火,一只羊。烤熟后看中那块来那块。一个字:爽。

  我只是一个为了和女友结束异地恋而远赴新疆的创业者,希望借助新疆万千特产,通过自己的努力得到属于自己的幸福。

  当地方把肉切成小丁,或刷酱,或腌渍,或撒重料的时候,新疆依然保持着盐、孜然这两大基本调味,口重的加辣椒。

  第一,肉质好,羊能吃出甜味来。内地卖羊肉串的,不可能给你从原产地空运羊,平常老百姓也够呛买只新疆羊送去烤,所以不得这烤肉醍醐味是正常现象。

  第二,会烤,烤大块肉和烤那种小串,需要的技法完全不同,如何做到里面熟了,而外面不糊;带骨的肉怎样不会烤到狗都嚼不动;每一大块肉中肥瘦的比例,羊油在第几块肉之间,这都是学问。至于羊排、羊蛋、腰子、羊肝这些,个个都是杀招。

  第三,馕坑肉、红柳串等技法,这又是一个新的知识点了。就我所见,内地这两项还没有玩透,其中馕坑肉东北搞的比较好。红柳串这种东西则普遍重复使用,食之无味,只剩噱头。至于新疆烤鱼,惭愧,我没吃过,这里不做评价。

  新疆烤肉,可谓是独步全球:人称大串,其实只学了些皮毛,多烤猪肉,且蘸番茄酱,真乃烤肉之耻;土耳其人保留了一定的技法,可烤肉呈现形式多为从串上取下后整盘上,失去了撸串的灵魂,不可谓不遗憾;伊朗人也会烤肉,撸串形式倒是有保留,但技法欠缺,不足一提;唯有乌兹别克斯坦,还可与新疆一战,可惜终究只能得个亚军。

  在新疆待的日子里,每天抓饭、拌面再加几个串,一壶茶,端起茶碗吹着喝。或者直接烤串,配个馕,馕那种烤出来的面香配上羊油,好吃到哭泣。过了一段时间后,我笑同行的人:“瞧你丫吃的嘴上都长泡了!”

  好吃死了啊!又大又好吃,实在是过瘾。我去过很多城市,从没吃到比新疆烤肉还好吃的烤肉,并且吃过很多在内地的新疆风味烧烤、新疆饭,都觉得味道欠一点,没那么正。

  新疆烤肉分为肉和杂碎,杂碎就是肝子,心,心管,喉管,板筋,米肠子,奶泡,sei脾,等等等等....(sei脾,大家都这么叫,我也不知道前面那个字怎么写哈哈哈,它是一个椭圆形的,半个手掌那么大,是羊的啥内脏我也不知道,在里面包上洋葱、羊油、胡萝卜。)女生一般吃不惯杂碎,男的吃的多一点。我一般就点几个肉几个杂碎,再加工一个馕,加工就是烤肉的时候把整个馕盖上去,调料、羊油都抹到馕上,馕也烤的热热的,颜色也好看,都是辣子孜然,想想就流口水。然后凉菜点个皮辣红,喝的就点杯卡瓦斯或者一壶奶茶。卡瓦斯是我最喜欢喝的饮料,啤酒加蜂蜜。奶茶是咸奶茶,很香。

  我吃拌面的时候不吃烤肉,因为一盘子拌面就把我顶死了,没肚子吃烤肉了,但是黄面跟烤肉搭配真的是绝了。

  还有,新疆本地人不说羊肉串,一听别人说新疆羊肉串,就知道是外地人,我们全都说烤肉。

  第一次吃新疆烤羊肉串,在喀纳斯的民宿,老板提醒别吃太多,会流鼻血。一串一串撸了五六串,摸摸鼻孔,没事!接着撸。最后撸了十二三串的样子,那晚上也没流鼻血,感觉甚好,心想明天可以接着撸了,没想到第二天上午,坐在光观车上,以为是擤个鼻涕,结果 噗,流出来的是血,还有点止不住。

  作为一个土生土长的不能再土生土长的新疆姑娘,新疆烧烤没有那么好吃,只是好吃的让你闻到味就迈不开腿、一走三回头,唾液腺无限分泌…

  啊 看着就能想到入口又滑又嫩的肉感和一撮孜然的香气 据说烤羊腰子很好吃 不过我一直都没敢尝试…

  我觉得最过分的是对于我这个要减肥的人来说,每晚回宿舍 楼下就有大叔在卖烧烤,简直比失恋了还要难过…

  (悄的告诉大家,我一直有个梦想,就是晚上坐在边摊上,吃烧烤喝啤酒)

  不用烧烤,白水炖就是天然美味,如果有葱姜蒜花椒更好,第一次不懂,用普通锅炖了三个多小时肉也没烂。

  新疆烧烤,必须立足新疆本土,这是前提。新疆烤肉任何地方特色美食,离开了那片土地,即使再出名,也做不出那一缕灵魂。

  食物的根本就是食材。所谓巧妇难为无米之炊,新疆烧烤的根基是羊。新疆的羊,牧民游牧散养的,白水煮出来,味道也会非常鲜美。这一点,是我国很多地方无法比拟的。个人感觉,除了内蒙中部的羊,地方的羊,实在是差了一截。新疆烧烤,围绕着羊,完全打开。羊身上,除了毛发,血,以及各类排泄物等,就没有不能吃的。

  然后才是做法和。所谓无招胜有招。最好的羊肉,无需腌制。无烟煤或者果木,烤就行了,一把咸盐足矣。再加上新疆德孜然和辣椒面,别的地方没有这种香度的孜然。

  新疆的特色,大!不论土地又或者是生活习性,一个大字就可以概括一切。自然,吃的方面也不会小。之于烧烤,烤全羊,架子肉,馕坑肉,大串的红柳烤肉。这种大,不会让人觉得是粗制滥造。因为味道好不好,是检验食材的唯一标准。

  外地烧烤,讲究的调料,酱汁,以及花样的多样性。新疆,因为地域的原因,确实没办法做到和内地一样,一边烤肉,一边烤海鲜。但是,蔬菜,因为供应多样性,比海鲜要容易,慢慢的也在提高比例。但是,是肉不够好吃吗?我们放着肉不吃,要吃菜呢?

  看了一堆答案,没有一个说到点子上。烤肉本来不是什么技术活,新疆人也没有什么超人的技能,用不着这么瞎吹。

  你觉得新疆烤肉好吃,那仅仅是因为符合你的饮食口味。内地人吃的新疆烤肉往往是有调料的辅助,帮忙了部分羊肉的味儿。

  我们烤肉讲究,肉不带血,不烟熏、不碰灰尘,不烧焦,不慢火老化,不快火急烧,内外上下同步烤熟,而且要求现烤现吃。如果你用心观察会发现,会减掉烤焦了的部分。

  对于伯人,新疆烤肉就不算好吃,他们不喜欢这个口味,太嫩太淡,他们貌似更喜欢烤焦的味儿。

  西北烤肉带血,而且是快火烧,外面已经烤焦了里面还带血。内蒙的不控制烟,烤肉是被烟熏熟的。东北的烤肉普遍慢火导致肉容易老化,而且肉切和串的方式不对,肉都萎缩了。这些都会影响口感。

  作为一个南方人,作为一个烧烤200块能一个人吃完的南方人,13年在出差 买了45块钱的羊肉串。俩大袋。三男两女吃到吐,太好吃了! 让我这食肉狂魔吃到一本满足。在一个军区门口的白帽老爷爷那买的,都是当兵的在吃。

  人,此回答只针对烤串。不针对烤肉,不涉及海物,本人海鲜过敏。新疆烤肉本家一个经营火锅店的亲戚告诉我过:烧烤和火锅,没啥技术含量,最关键的是肉。现在深以为然。烧烤之所以优秀,与紧邻呼伦贝尔是分不开的。

  其实新疆人对的烤串做出过很大贡献。上世纪八十年代末到九十年代中,有很族人来到,挂起鲜羊,现串现烤,异常飘香。即使是牛肉,他们烤出来的味道也与当地稍异,食客络绎不绝。

  东北烤串,本以牛肉见长,像我小时候,羊肉就只喜欢吃炖羊骨头,涮锅,做法一概不吃,所以吃串只吃牛肉类,羊肉类除非是没的选择。然而有一天,我过一个维族大叔的摊位,看着他拿起刚烤好的羊肉,羊肉竟然微微下坠,看起来就像随时会从钳子上断开一样,作为一个吃货明白这意味着什么,当即就点了十串,从此打开了另外一扇大门。这个时候,也是东北日子过得最红火的时候,烤肉也是在这段时间发展得特别迅猛,印象最深的一次就是本来准备下午5点烤肉,结果3点半在阳台上发现,再不下去,小区就没地方烤肉了,之后东北经历了一些大事,经济遇到困难,新疆大叔们大多离开了,但是的烤串也因着这些融合与发展取得了长足的进步。

  世纪之交来到了,对于的烤肉真是有些一言难尽,‘宫后是什么,没有,心管也没有‘’,好吧换几家,‘宫后?有宫后筋和亮筋行不’结果宫后筋是真的只有筋,我们是筋肉相连的呀,竟然还刷酱,天!客观的说,的烤串还不错,但你要用心去找,再加上那么大,吃一次可真不容易,感谢毕业前一年出现在我小区附近的维族大叔,终于可以每天吃完晚饭去溜达,顺便撸十个串加俩大腰子了,一年之后,‘体重怎么长到了180了!’本人最喜欢的烤串是索菲亚大,一个十字口,两个新疆人摆摊烤的串。每年回东北下火车第一站就是这,总是先吃完再说的,两天之后再回。最近4年没回去了,现在形势对新疆人又不是很好,不知道他们还在不在。

  此处多一嘴,烤串我是不喜欢吃刷酱的烤品,但是烤肉配酱我是很喜欢的,还是在,最幸运的就是被当地同学带着去了一次金汉斯,从此对他家的辣酱情有独钟,特别喜欢西冷牛排(烤品名,其实是巴西picanha的方式),南美羊肉(烤品名,现在能回想起有些迷迭香的味道),啤酒烤鸡心。盘里成堆的烤肉,取一盘生洋葱,就着辣酱,黑啤,什么吃肉不吃蒜,香味少一半都一边去吧!(开玩笑的,烤串还是得就着蒜~~)08年世界经济危机之后,金汉斯的经营也出了很多问题,高成本导致品质开始下降,慢慢地大店面关门,后来再去,只吃过一次,不复往昔,也不知道现在是否还活着。本人现在的城市,金汉斯倒闭之后,很可能是原班人马重整旗鼓,换了名字,这几年生意相当红火。可惜的就是,西冷牛排,南美羊肉,啤酒鸡心统统不见了,只剩下辣酱还在,虽然好多人吃金汉斯根本不吃这个酱,但对我来说,这个辣酱就是金汉斯的灵魂,所以如有内行人士,知道南美羊肉或者辣酱的做法或者这个酱是哪里买的,请一定留个言!

  再之后到了南京,几年虽然留下了很美好的回忆,但这边烧烤其实没什么好说的,即使是新疆人烤的也只是普通,再一次印证了烤肉原材料最重要。2012年和几个朋友从大理徒步走到,关于烧烤却没什么故事,一鲜有机会吃到烤串,体力消耗极大的人绷着锅吃大米饭或者面条!在香格里拉吃了牦牛肉火锅,在吃到过新疆人烤的牦牛肉串,味道是很独特的,但并没有很惊艳;之后又旅行去了长沙,张家界,,这些地方都不是以烧烤著称,但麻辣牛肉米粉可争雄。2013年,从西安开始徒步旅行到,新疆烤肉对于西北的烤串,我总体的评价仅仅是不错,但是有点失望,明明手抓那么好吃,证明羊棒的,可是从秦岭黄土高原,直进,南下过临夏,西到西宁,再回北上河西四郡(还专门拐到民勤治沙前线去转了转),从乌鞘岭进河西走廊,一走到戈壁,出嘉峪关到瓜州走敦煌(沙洲夜市线点,仅能站着吃。),祁连山绵延不绝,满山的牛羊,可偏偏令我觉得好吃到的是瓜果,凉面和手抓。烤串一次次的只是比普通稍好,真想放声大哭。后来进了新疆,这个一直和我有着某种羁绊的地方(在吐鲁番农村,我只买一瓶水,好心的维族大妈送了我一大串葡萄),从破烂街一直吃到回城乡,从哈密一吃到,几乎就吃哈密瓜和烤羊肉,整体很满意,平均水准真的很高。无奈身份证半丢失,伊犁和南疆留下了遗憾,不过用不了多久我就会去拔草了。

  现在定居秦皇岛,回答有人提到过这里,由于这里紧邻东北,文化相近,气候四季分明又不极端,非常适合东北人生活。秦皇岛的烤肉风格很多元化,有延边朝风格的,也有风格的(有从整体迁来的单位带来不少人),有内蒙风格的,还有新疆风味,但可能是离不远的原因,大名鼎鼎的烧烤对这里应该形成很强的辐射,小串,腌制,味道丰富,烤品种类多样。但总的来说,这边牛羊肉味道比之东北稍逊,所以对我来说还是不如新疆和东北,烤肉基本都是自己买肉自己烤。

  回答里提到的徐州,山东一些地区,因为没吃过,所以不做评论,再一个本人不喜欢吃辣,基本不吃川渝地区的火锅和烧烤,所以也不能戴眼镜评论。

原文标题:新新疆烤肉疆烧烤真的有传说中的那么好吃吗? 网址:http://www.digthiswebhost.com/zonghexinwen/2020/0625/23805.html

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